Definition

1. Noun:
   • Monosodium glutamate (MSG): A white crystalline powder used as a flavor enhancer in cooking, derived from glutamic acid.
   • Seasoning powder: A common term in Vietnamese for a savory, umami-tasting powder added to food to improve its flavor.

Usage Examples

• Noun:
  • Mẹ tôi thường cho một chút bột ngọt vào canh. (My mother often adds a little MSG to the soup.)
  • Bột ngọt giúp món ăn đậm đà hơn. (MSG makes the dish more savory.)
  • Nhiều người nấu ăn không dùng bột ngọt. (Many cooks do not use MSG.)

Advanced Usage

• "Nêm bột ngọt": To season with MSG.

  • Cô ấy nêm bột ngọt vào món xào. (She seasons the stir-fry with MSG.)

• "Thay thế bột ngọt": To substitute for MSG.

  • Bạn có thể dùng nước mắm để thay thế bột ngọt. (You can use fish sauce to substitute for MSG.)

Variants and Related Words

• Mì chính: Another common Vietnamese term for monosodium glutamate (MSG), synonymous with bột ngọt.

  • Mì chính và bột ngọt là một. (Mì chính and bột ngọt are the same thing.)

• Bột nêm: Seasoning powder or granules, which may or may not contain MSG as a primary ingredient.

  • Bột nêm thường có muối và bột ngọt. (Seasoning powder often contains salt and MSG.)

Synonyms

• Monosodium glutamate: The scientific/chemical name.
• Flavor enhancer: A general term for substances that improve taste.
• Ajinomoto: A famous brand name for MSG, often used generically in some contexts.

Related Phrases

• Dị ứng bột ngọt: MSG allergy/sensitivity (commonly referred to as "Chinese Restaurant Syndrome").

  • Một số người báo cáo bị đau đầu do dị ứng bột ngọt. (Some people report headaches from MSG sensitivity.)

• Không bột ngọt: No MSG (a common label on food products or restaurant signs).

  • Quán ăn này phục vụ món ăn không bột ngọt. (This restaurant serves food with no MSG added.)

1. Sodium glutamate, seasoning powder